باله کوسه چگونه ساخته می شود؟
در 10 روز گذشته، بحث در مورد فرآیند تولید باله کوسه در سراسر اینترنت، به ویژه افزایش موضوعات حفاظت از محیط زیست و ایمنی مواد غذایی همچنان داغ بوده است و این ماده سنتی را بار دیگر مورد توجه قرار داده است. این مقاله موضوعات داغ اخیر را برای تجزیه و تحلیل فرآیند تولید باله کوسه در قالب داده‌های ساختاریافته ترکیب می‌کند و داده‌های بحث برانگیز مربوطه را پیوست می‌کند.
1. فرآیند تولید باله کوسه
| مراحل | محتوای عملیات | وقت گیر | ابزارهای کلیدی |
|---|---|---|---|
| 1. دستیابی به مواد اولیه | کوسه ها را بگیرید و باله های پشتی/دمی را بردارید | تکمیل فوری | قایق های ماهیگیری، چاقو |
| 2. پردازش مقدماتی | تمیز برای حذف آب خون و ناخالصی های سطحی | 2-3 ساعت | استخر تمیز، برس |
| 3.سنباده زدایی و لایه برداری پوست | در آب جوش بریزید و سطح آن را بتراشید | 4-5 ساعت | خراش مخصوص |
| 4. حالت دادن و خشک کردن | تکیه گاه های بامبو ثابت می شوند و سپس به طور طبیعی خشک می شوند. | 3-7 روز | اتاق خشک کن تهویه شده |
| 5. بسته بندی درجه بندی شده | با توجه به طول سوزن های بال، آنها را به Tianjiu/Haihu و غیره تقسیم می کنند. | 1-2 ساعت | صفحه نمایش درجه بندی |
2. داده های مربوط به هات اسپات اخیر
| بعد موضوع | حجم بحث رسانه های اجتماعی | کانون بحث و جدل | پویایی سیاست |
|---|---|---|---|
| حفاظت از حیوانات | 128000 مورد | مسائل اخلاقی زنده بودن باله کوسه | اتحادیه اروپا قصد دارد ممنوعیت فروش را گسترش دهد |
| ایمنی مواد غذایی | 93000 مورد | خطر فلزات سنگین بیش از حد | گمرک چین بازرسی های تصادفی را تقویت می کند |
| تحقیق و توسعه جایگزین ها | 65000 | باله کوسه شبیه سازی شده مبتنی بر گیاه | 3 شرکت فاینانس دریافت کردند |
3. پیشرفت های مدرن در تکنولوژی تولید
طبق آخرین گزارش صنعت، صنایع دستی سنتی با سه تغییر عمده روبرو هستند: ①ارتقاء فناوری پیش تصفیهاستفاده از روش هیدرولیز آنزیمی در دمای پایین به جای تصفیه آب جوش برای حفظ مواد مغذی و در عین حال کاهش مصرف انرژی. ②راندمان خشک کردن بهبود یافته است——تجهیزات خشک کردن انجمادی با خلاء چرخه را به 8 ساعت کوتاه می کند، اما هزینه آن تا 40 درصد افزایش می یابد. ③کاربرد سیستم ردیابی——فناوری بلاک چین کل فرآیند از ماهیگیری تا فروش را ثبت می کند. اخیراً یک برند به دلیل این موضوع در لیست جستجوی داغ قرار گرفته است.
4. داده های نظرسنجی آگاهی مصرف کننده
| گروه سنی | تمایل به خوردن | نگرانی های اصلی | حساسیت قیمت |
|---|---|---|---|
| بعد از 00 | 7.2٪ | حقوق حیوانات | بالا |
| پس از دهه 90 | 23.5٪ | ایمنی مواد غذایی | در |
| پس از دهه 80 | 41.8٪ | ارزش غذایی | پایین |
در بحث داغ اخیر در اینترنت، وبلاگ نویس علمی محبوب @ ocean آرشیو منتشر شد"حقیقت تغذیه ای باله کوسه"این ویدئو که 2.8 میلیون بازدید داشته است، اشاره می کند که اگرچه باله کوسه حاوی 83 گرم پروتئین در هر 100 گرم است، اما فاقد تریپتوفان و سایر اسیدهای آمینه ضروری است و میزان جذب کلاژن آن تنها 1/3 محصولات لبنی است. این محتوا باعث بررسی مجدد ارزش تونیک های سنتی می شود.
5. پیش بینی روند توسعه صنعت
بر اساس تجزیه و تحلیل افکار عمومی در 10 روز گذشته، صنعت باله کوسه روندهای زیر را نشان خواهد داد: ①نظارت دقیق تر——42 کشور در سراسر جهان قوانینی را برای محدود کردن تجارت باله کوسه وضع کرده اند. ②انفجار جایگزین ها——فروش آنلاین باله کوسه بیونیک Konjac نسبت به سال قبل 170 درصد افزایش یافته است. ③تحول فرهنگی——نسبت «سوپ گیاهی» مورد استفاده در ضیافت های عروسی در گوانگدونگ به 38 درصد رسیده است. شایان ذکر است که یک سلبریتی از خوردن باله کوسه در یک نمایش متنوع امتناع کرد و تعداد بازدیدهای موضوع در یک روز از مرز 120 میلیون نفر گذشت که نشان دهنده افزایش چشمگیر آگاهی عمومی در مورد حفاظت از محیط زیست است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
