نحوه ساخت Roe Fish Black خوشمزه: تجزیه و تحلیل شیوه ها و تکنیک های محبوب در اینترنت
در 10 روز گذشته ، خاویار سیاه ، به عنوان یک ماده با سطح بالا ، بار دیگر به یک موضوع داغ در دایره غذا تبدیل شده است. این که آیا آنها وبلاگ نویسان مواد غذایی در سیستم عامل های اجتماعی یا سرآشپزهای حرفه ای هستند ، همه آنها روش های خلاقانه ای برای خوردن خاویار سیاه به اشتراک می گذارند. در این مقاله محتوای محبوب در اینترنت ترکیب شده است تا روشهای کلاسیک ، اقدامات احتیاطی و مهارتهای مخلوط کردن خاویار سیاه را برای شما مرتب کند.
1. رتبه بندی دستور العمل های کلاسیک برای خاویار سیاه
| رتبه بندی | عمل | شاخص گرما | نکات کلیدی |
|---|---|---|---|
| 1 | ماهی سیاه روه سوشی | ★★★★★★ | با برنج سرکه جفت شوید و دما را در 18-20 کنترل کنید |
| 2 | ماکارونی ماهی سیاه | ★★★★ ☆ | در انتهای آن ماهی را بپاشید تا از پخت و پز درجه حرارت بالا جلوگیری شود |
| 3 | املت خاویار سیاه | ★★★ ☆☆ | وقتی مایع تخم مرغ نیمی از جامد است ، غذای ماهی را اضافه کنید |
| 4 | سالاد خاویار سیاه | ★★★ ☆☆ | با پانسمان آووکادو و مرکبات سرو می شود |
| 5 | کاسه چای بخارپز خاویار سیاه | ★★ ☆☆☆ | بعد از بخار شدن برای نگه داشتن دانه ها چاشنی بزنید |
2. تکنیک های پردازش خاویار سیاه که به شدت در اینترنت مورد بحث قرار می گیرند
1روش ذوب کردن: تقریبا 70 ٪ از وبلاگ نویسان مواد غذایی روش تبرید و ذوب را توصیه می کنند ، یعنی انتقال ROE ماهی سیاه از فریزر به یخچال و به مدت 12 ساعت به آرامی یخ زدگی می شود. این می تواند یکپارچگی و طعم اومامی ماهی ماهی را تا حد زیادی حفظ کند.
2راز از بین بردن بوی ماهی: یک فیلم محبوب Douyin اخیر نشان می دهد که خیساندن در آب لیمو یا به خاطر 5 دقیقه می تواند بوی ماهی را از بین ببرد ، اما زمان نباید خیلی طولانی باشد ، در غیر این صورت این طعم را تحت تأثیر قرار می دهد. یک وبلاگ نویس در Xiaohongshu روش شستشو با آب معدنی سرد یخ را با میزان تصویب 83 ٪ توصیه کرد.
3روش ذخیره: آخرین روش بسته بندی خلاء که توسط مشهور غذای Weibo "استاد غذاهای دریایی" به اشتراک گذاشته شده است ، 23،000 لایک دریافت کرد. عملیات خاص تقسیم ماهی ماهی به بخش های کوچک ، خلاء آنها را مهر و موم کرده و آنها را مسدود می کند تا ماندگاری را به 3 ماه افزایش دهد.
3. آخرین راههای خلاقانه برای خوردن خاویار سیاه در سال 2023
| ترکیب نوآورانه | ترکیبات اصلی | محبوبیت سکو |
|---|---|---|
| بستنی خاویار سیاه | بستنی وانیلی + خاویار | Douyin 5.8 میلیون بازدید می کند |
| چای شیر خاویار | چای شیر شکر قهوه ای + سرخ ماهی سیاه | Xiaohongshu مجموعه ای از 12،000 دارد |
| Wagyu Roe Burger | Wagyu Beef Patty + Roe Fish Black | فیلم مروری Bilibili 890،000 بار بازی کرد |
| شکلات خاویار | شکلات تیره + ماهی ماهی | حجم خواندن موضوع Weibo: 32 میلیون |
4. پیشنهادات آشپزی حرفه ای سرآشپز برای Roe Fish Black
1کنترل دما: ژانگ یونگ ، سرآشپز سه ستاره میشلن در آخرین مصاحبه تأکید کرد که بهترین دمای خوردن خاویار سیاه 4-8 درجه سانتیگراد است. درجه حرارت بالا باعث می شود خاویار ترکیده و طعم و مزه خود را از دست بدهد. توصیه می شود که تمام غذاهای گرم قبل از افزودن ماهی ماهی ، دمای زیر 60 درجه سانتیگراد کاهش یابد.
2انتخاب ظروف: قاشق مروارید اولین ابزار انتخابی برای چشیدن ماهی سیاه و سفید است. قاشق فلزی واکنش اکسیداسیون را ایجاد می کند و روی عطر و طعم تأثیر می گذارد. این پیشنهاد 92 ٪ شناخت حرفه ای را در موضوع غذایی ژیهو دریافت کرد.
3کنترل جزئی: سرآشپز "Sushiichi" ، یک رستوران با کیفیت بالا ژاپنی ، توصیه می کند که مقدار بهینه برای هر نفر 15-20 گرم باشد ، به طوری که بدون ایجاد خستگی طعم می توانید از طعم آن لذت ببرید.
5. جایگزین مقرون به صرفه برای خاویار سیاه
در پاسخ به موضوع اخیراً مورد بحث در مورد "آزادی خاویار" ، بسیاری از کارشناسان مواد غذایی آزمایش کرده و پیدا کرده اند:
| جایگزین کردن | مشابه | مقایسه قیمت |
|---|---|---|
| ماهی پرنده ماهی | 75 ٪ | 1/5 قیمت |
| کادو رو | 65 ٪ | 1/8 قیمت |
| ماهی گیاهی گیاهی | 50 ٪ | 1/10 قیمت |
نتيجه گيري: ROE ماهی سیاه يك ماده يافته است و روش هاي درست پردازش و پخت و پز مي تواند مقدار طعم آن را به حداكثر برساند. این که آیا این یک روش سنتی برای غذا خوردن است یا یک ترکیب نوآورانه ، فقط با تسلط بر مهارت های اصلی می توانید غذاهای شگفت انگیز خاویار سیاه را تهیه کنید. توصیه می شود هنگام تلاش با بخش های کوچک شروع کنید و به تدریج روش پخت و پز را پیدا کنید که مناسب طعم شما باشد.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
